파라다이스 호텔 부산서 전석수X에드워드 권 스페셜 메뉴 맛본다

■ 전석수·에드워드 권 셰프, ‘스트릿 레스토랑 파이터’서 선보인 메뉴 호텔 미식으로 업그레이드
■ 31일까지 협업 스페셜 메뉴 6종 제공… “대중성과 전문성 겸비한 수준 높은 미식 경험 제공”

▲ 파라다이스 호텔 부산 ‘온 더 플레이트’에서 스페셜 메뉴를 선보이는 전석수 셰프(오른쪽)와 에드워드 권 셰프. 파라다이스 제공

[로컬세계 = 지차수 기자] 스타 셰프들이 방송 경연 프로그램에서 선보인 음식을 호텔 뷔페식으로 업그레이드한 메뉴로 만나볼 수 있는 기회가 펼쳐진다.

파라다이스 호텔 부산은 뷔페 레스토랑 ‘온 더 플레이트’에서 화제의 방송 tvN ‘스트릿 레스토랑 파이터’에 함께 출연 중인 전석수 파라다이스 호텔 부산 셰프와 에드워드 권 셰프의 협업으로 탄생한 스페셜 메뉴를 선보인다고 6일 밝혔다.

전석수 셰프는 파라다이스 호텔 부산의 중식당 ‘남풍’을 이끌고 있는 헤드 셰프로 정통 중식의 대가다. 전 셰프와 함께 팀을 이룬 에드워드 권 셰프는 프렌치와 이탈리안을 기반으로 국내외 럭셔리 호텔과 레스토랑에서 명성을 쌓은 국내 스타 셰프로 꼽힌다.

이번 프로모션은 방송을 통해 주목받은 두 셰프의 미식 철학과 노하우를 호텔 뷔페 스타일로 재해석한 것이 특징이다. 방송에서 화제를 모은 메뉴를 한층 완성도 높은 레시피와 프리미엄 식재료로 업그레이드해 고객들이 호텔에서 특별한 미식 경험을 즐길 수 있도록 하기 위해 기획됐다.

협업 스페셜 메뉴는 육류와 해산물 요리를 균형 있게 구성한 총 6종으로 선보인다.

육류 메뉴는 △촉촉하게 구운 치킨에 특별한 소스를 더한 '매콤한 피넛 소스를 곁들인 로스트 치킨' △ 깊은 풍미를 살린 '오븐에 구운 안심 스테이크와 로스트 샬롯&페퍼 소스' 등이다.

해산물 메뉴는 △’전복과 에스카르고' △진한 비스큐 소스에 각종 해산물을 더해 깊은 풍미와 매콤한 맛을 살린 '얼큰 비스큐 해산물 푸실리 파스타' △풍성한 해산물과 바삭한 갈릭 브레드가 어우러진 '해산물 치피노와 갈릭 브레드' △갈릭 버터의 풍미를 입혀 구운 '갈릭 버터 새우' 등으로 구성했다.

프로모션은 미식계 대가인 전 셰프와 권 셰프가 방송을 통해 선보인 창의적인 메뉴를 호텔 다이닝에 맞게 재구성했다는 점에서 의미를 더한다. 두 셰프는 대중성과 전문성을 겸비한 메뉴를 바탕으로 호텔 뷔페에서도 수준 높은 미식 경험을 제공하는 데 중점을 뒀다.

셰프 협업 미식 프로모션은 오는 31일까지 이어지며, 협업 메뉴는 온 더 플레이트 런치와 디너 이용 고객이라면 누구나 만나볼 수 있다.

파라다이스 호텔 부산 관계자는 "방송에서 많은 사랑을 받은 두 셰프의 메뉴를 호텔만의 품격과 서비스로 재해석해 고객들에게 새로운 미식 경험을 선사하고자 이번 프로모션을 마련했다"며 "앞으로도 실력 있는 셰프들과의 협업과 차별화된 콘텐츠를 통해 파라다이스 호텔 부산에서만 경험할 수 있는 특별한 다이닝을 지속적으로 선보일 계획"이라고 말했다.

지차수 기자 chasoo9@naver.com

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