맘스터치, 우즈베키스탄 타슈켄트에 마스터 프랜차이즈 1호점 오픈…중앙아시아 ’실크로드’ 공략 본격화

■국내 QSR 브랜드 첫 현지 매장 운영, 수도 타슈켄트의 대표 생활상권 ‘칠란자르 쇼핑센터’ 1호점
■쇼핑센터 방문객 포함, 젊은 세대와 나들이객, 직장인 등 다수 유동인구 밀집한 복합 상권 입점

[로컬세계 = 지차수 기자] 토종 버거·치킨·피자 브랜드 맘스터치는 우즈베키스탄 수도 타슈켄트에 마스터 프랜차이즈(이하 MF) 1호점을 오픈했다고 16일 밝혔다.

이번 1호점 오픈은 작년 8월 우즈베키스탄 현지 기업인 ‘UHL CO’의 F&B 전문 자회사 ‘ONE FOOD LLC’와 마스터 프랜차이즈 계약을 체결한 이후 거둔 첫 성과이자, 국내 QSR(Quick Service Restaurant) 브랜드 최초의 현지 진출 사례다. 맘스터치는 중앙아시아 국가 가운데 가장 많은 인구를 보유한 우즈베키스탄에 첫 매장을 열고, 현지 고객에게 맘스터치만의 차별화된 메뉴 경쟁력과 K푸드의 매력을 선보일 계획이다.

현지 1호점은 타슈켄트의 대표적인 생활상권 중심지인 ‘칠란자르 쇼핑 센터’(Chilanzar Shopping Center)에 입점했다. 칠란자르 쇼핑센터는 대형 슈퍼마켓 체인을 비롯해 다양한 상점과 카페, 베이커리, 주요 외식 브랜드가 입점해 지역 주민들의 이용이 활발한 쇼핑·생활 공간이다. 지하철역과 버스정류장이 인접해 대중교통 접근성이 뛰어나며, 축구 경기장과 학교, 공원, 오피스 빌딩까지 배후에 두고 있어 현지 1030세대부터 가족 단위 고객까지 폭넓은 수요를 확보할 수 있을 것으로 기대된다.

맘스터치는 유동인구가 풍부한 핵심 생활권에 자리한 1호점의 성공적인 운영 경험을 토대로 브랜드 인지도를 높이고 고객 접점을 확대할 방침이다. 매장은 약 69평(228㎡) 규모에 총 70석을 갖춘 넓은 다이닝 공간으로 조성해 쇼핑센터 방문객들이 매장에서 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 했다. 또한 포장과 배달 수요에도 대응해 현지 고객의 이용 편의성을 높인다는 계획이다.

메뉴는 맘스터치의 대표 버거·치킨 메뉴인 ‘싸이버거’, ‘빅싸이순살’ 등 국내외에서 인기가 높은 제품을 중심으로 구성하는 한편, 향후 ‘싸이피자’, ‘불고기피자’ 등 한국식 피자 메뉴도 현지화해 순차적으로 선보일 계획이다. 이를 통해 브랜드의 핵심 경쟁력인 버거·치킨·피자를 한 매장에서 즐길 수 있는 ‘QSR(Quick Service Restaurant) 플랫폼 매장’을 현지에 구현하고, 차별화된 메뉴 경쟁력과 폭넓은 제품 포트폴리오 구성을 바탕으로 현지 소비자들이 기존 QSR에서 경험하지 못했던 새로운 외식 경험을 제공한다는 전략이다.

우즈베키스탄은 중앙아시아 국가 가운데 가장 많은 인구를 보유한 국가로, 최근 한류와 K-푸드에 대한 관심이 높아지면서 한국 외식 브랜드의 성장 가능성이 높은 시장으로 주목받고 있다. 약 17만 명의 고려인이 거주하는 등 한국과의 역사적·문화적 교류가 이어져 온 데다, 외식 메뉴에 대한 수요와 배달 문화가 성장하고 있어 QSR 브랜드가 사업을 전개하기에 유리한 기반을 갖추고 있다는 평가다.

맘스터치는 지난달 MF 계약을 체결한 카자흐스탄과 함께 우즈베키스탄을 중앙아시아 사업 확대를 위한 주요 거점으로 삼고, 현지 MF 파트너사와의 협력을 바탕으로 시장 안착에 나설 계획이다. 우선 1호점 운영을 통해 현지 고객의 반응과 시장 특성을 면밀히 파악하고, 이를 매장 운영과 메뉴 구성에 반영해 현지 시장에 최적화된 사업 모델을 구축할 방침이다. 우즈베키스탄에서의 운영 경험과 사업 모델을 기반으로 카자흐스탄과 키르기스스탄 등 인접 중앙아시아 국가까지 단계적으로 진출 범위를 확대한다는 구상이다.

이와 함께 우즈베키스탄의 식문화 특성에 맞춘 할랄 수요 대응 준비도 마쳤다. 우즈베키스탄 인구의 대부분이 무슬림으로 알려진 만큼, 돼지고기 성분이나 동물성 젤라틴, 알코올 함유 조미료 및 육수 원료 등 식품 성분에 대한 현지 소비자들의 관심이 높은 시장이다. 맘스터치는 싱가포르 매장에서 사용 중인 KMF 할랄 인증 제품을 우즈베키스탄에도 도입하는 한편, 이번 1호점의 현지 할랄 인증 취득을 마쳤다. 이를 통해 현지 식문화에 대한 이해를 바탕으로 고객 신뢰를 확보하고, 안정적인 사업 운영 기반을 마련해 나갈 계획이다.

맘스터치 관계자는 “이번 우즈베키스탄 1호점 오픈은 국내 QSR 브랜드 최초로 현지 시장에 진출했다는 점에서 의미가 있다”며 “지난달 카자흐스탄 MF 계약 체결에 이어, 우즈베키스탄에서 본격적인 사업 운영에 나서며 중앙아시아 시장 확대를 위한 기반을 마련했다”고 말했다. 이어 “우즈베키스탄은 중앙아시아 최대 인구를 보유한 데다 K-푸드와 한국 외식 브랜드에 대한 관심이 높아 성장 잠재력이 큰 시장”이라며 “버거·치킨·피자를 아우르는 맘스터치만의 차별화된 메뉴 경쟁력을 바탕으로 현지 고객과의 접점을 확대하고, 우즈베키스탄과 카자흐스탄을 중심으로 인접 중앙아시아 국가까지 사업 영역을 단계적으로 넓혀 글로벌 사업의 새로운 성장 동력을 확보해 나갈 것”이라고 전했다.

지차수 기자 chasoo9@naver.com

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