미국 오바마 대통령 표창 등 다수 수상경력

▲조성훈 파티시에가 월드초코릿 2007 한국예선대회에서 입상한 뒤 기념촬영을 하고 있다.

[로컬세계 최원만 기자] 서울종합예술실용학교는 한국을 대표하는 제과명장 조성훈 파티시에를 호텔외식조리제과계열 교수로 임용했다.

조성훈 신임 교수는 2003년, 2005년, 2008년, 2009년에 제과분야 대한민국 국가대표로 뽑혔으며 아시아 페이스트리컵에서 2008년 초콜릿 부분 2위, 2009년 1위에 선정된 바 있다.

또한 2007년 월드초콜릿 마스터즈 최고 미각상, 2009년 아시아 제과월드컵 1위를 수상했으며 2014년에는 미국 오바마대통령 표창을 받은 저력있는 셰프다.

인기 드라마 ‘제빵왕 김탁구’ 출연진 배우 윤시윤, 주원 등에게 베이킹 지도를 한 이력이 있으며 현재 대한제과협회(사) 기술지도위원이다.

서종예 호텔외식조리제과계열은 두바이 고든램지 헤드셰프 출신의 강레오 셰프가 학부장으로 재직 중이며 JW메리어트호텔 제과파트 차장이자 한국호텔제과사협회 회장인 신태화 교수, 일본 동경 조리사전문학교 일본요리 강사를 역임한 주선용 교수 등이 포진돼 있다

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