담양 & 순창, 전통장 디저트 개발 참여업체 모집

[로컬세계 = 이남규 기자] 전남 담양군에서는 지역 전통장을 활용한 디저트 개발  ‘스윗 담순’ 참여업체를 모집한다. 

담양문화재단과 순창발효관광재단과 함께 추진하며 담양과 순창의 대표 발효 자원인 전통장에 달콤함과 지역의 정체성을 더하는 지역 산업 발전 기획이다. 

이는 단순한 제품 개발을 넘어 발효의 시간과 인내, 정성의 의미를 담아  지역성과 상품성을 동시에 갖춤을 목표로 한다.

지역의 전통 식재료를 활용해 새로운 디저트의 방향을  만들어 가고자 하는 이 프로젝트의 성과에 따라 지역 베이커 등 푸드 산업에 미칠 영향이 상당해 질 것으로 기대된다.

3개 사업자를 모집하며  신청은 27일부터 5월 29일까지이다. 자세한 사항은 담양군문화재단 홈페이지 알림마당 사업공고에서 확인할 수 있다.

로컬세계 / 이남규 기자 diskarb@hanmail.net

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